"Gluten Duyarlılığı" adlı seminerin katılımcılarından MET-DER Başkanı Nesrin Kuşçuoğlu Atar, "Temel amacımız tüm Türkiye`deki Çölyak dostlarının farkındalığını arttırmak, sesimizi duyurmak" diyor. Bazı tahılların doğal yapısında bulunan ve bir çeşit protein olan GLUTEN maddesine bağışıklık sisteminin tepki vermesi ve bunun sonucunda ince bağırsakların zarar görerek, emilim işlevini yerine getiremeyecek duruma gelmesi hastalığın ciddiyetini ortaya koyuyor. Bu sorunu yaşayanların önemli beslenme bozukluklarıyla savaştıklarına dikkat çekiyor diyetisyen Hilal Batmaz Sağlıklı beslenme konusunda çalışmalarıyla çölyaklıları aydınlatan Batmaz, bir çok yiyeceğin yasak olduğu hastalara özel beslenme önerilerini anlatacak.
Uzm. Dr. Arzu Erkan Yüce'nin, Çölyak ve ruh sağlığı üzerine görüşlerinin de aktarılacağı etkinliğin amacı toplumda fazla bilinmeyen hastalık üzerine bilinç oluşturmak. Ayrıca glutensiz yiyecek sektöründe yenilikleriyle var olan ve bu alanda ürünleri bulunan firmalar da etkinlikte yer alıyor. Firma uzmanları glüten duyarlılığı bulunan çocuk ve yetişkinlerin nasıl beslenecekleri hakkında bilgi verecek.
