Hamur kızartması nasıl yapılır? Yağ çekmeden kızartma yöntemi

İster sade, ister içli olarak yapabileceğiniz hamur kızartmasının tek kötü yanı bol yağda kızarması. Ancak usulüne uygun yaptığınız vakit çok fazla yağ çekmeden kolayca hamur kızartmaları hazırlayabilirsiniz.  Hem çay saatlerine hem de kahvaltılara çok yakışacak olan hamur kızartması, ayrıca az hamurdan çok bereketli bir sonuç vererek bol bol çıkıyor. Çıtır çıtır hamur kızartmalarını peynir domates eşliğinde tuzlu olarak da reçelle balla tatlı havasında da tüketebilirsiniz. Peki, hamur kızartması nasıl yapılır? İşte, diğer adıyla pişiyi yağ çekmeden pişirme yöntemi... 

 

HAMUR KIZARTMASI TARİFİ

Malzemeler:

*1 adet yumurta,

*1 su bardağı yoğurt,

*1 paket kabartma tozu (10 gram),

*1 tatlı kaşığı tuz,

*Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3 buçuk su bardağı).

*Kızartmak için sıvı yağ

*İsteğe göre hamur kızartmalarınızı, peynirli, otlu, sucuk, sosis vs. aklınıza gelen her içle deneyebilirsiniz.

 

YAĞ ÇEKMEDEN PİŞİRME YÖNTEMİ

Öncelikle hamuru yoğuracağınız kabı alın ve belirtilen miktarda unu kaba boşaltın. Daha sonra unun ortasını havuz yapın ve tuz, yoğurt, kabartma tozu, yumurtayı da ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamurunuzu yaklaşık bir cm kalınlığında açın. Hamuru açmadan evvel un serpmeyi unutmayın.

Açtığınız hamuru ister bıçak yardımıyla ister bardak ile isterseniz de bir kalıpla keserek küçük parçalar elde edin.

Hamuru içli yapmak istiyorsanız ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar koparın içi koyun ve tekrar yuvarlak şekil verin. 

Elde ettiğiniz hamurları kızgın yağda alt üst ederek pişirin. Yağın yeterince kızdığından emin olun.

Nar gibi kızaran hamurları  bekletmeden havlu kağıt serili bir tabağa çıkarın. 

Sıcak olarak servis etmeniz önerilir.

Afiyet Olsun...